Первым открывается вход в пищевод, куда и проталкивается пищевой комок последовательным сокращением сжимателей глотки: вначале верхнего, потом среднего и, наконец, нижнего. Этим и начинается третья фаза глотания. Затем мягкое небо снова опускается, язык и гортань опускаются тоже, после чего восстанавливается нормальное носовое дыхание: путь воздуха через полость носа, хоаны, глотку и гортань свободен.

В задачу пищевода входит проведение пищи в желудок для принятия нового глотка.

Это соединение, точнее — перекрест, дыхательных и пищеварительных путей в глотке особенно выявляется при патологии акта глотания, когда пища может попасть не в то горло (в гортань) или — через носовую часть глотки — в полость носа и наружу.

Однако такое поперхивание может происходить также при смехе или разговоре в момент еды. Зубные органы являются составной частью жевательного аппарата, apparatus masticatoris. Полностью развитый и сохранившийся жевательный аппарат взрослого человека содержит 32 зубных органа, по 16 на верхней и нижней челюстях.

Каждый зубной орган, organon dentale, состоит из следующих частей: 1) зуба, 2) луночки и прилегающей к ней челюсти, покрытой слизистой оболочкой десны, которые обозначаются общим термином — амфодонт, 3) связочного аппарата, удерживающего зуб в луночке, и 4) сосудов и нервов. Зуб — dens (лат.), odus (греч.

), является очень плотным полым удлиненным стержнем, служащим для откусывания, раздавливания, измельчения и растирания твердой пищи.

В нем различают утолщенную часть, выступающую в полость рта, коронку зуба, corona dentis, прилегающую к ней суженную часть, окруженную десной, — шейку зуба, collum dentis, и часть, расположенную внутри луночки челюсти, — корень зуба, radix dentis.

Некоторые зубы имеют по два и по три корня.